2011-11-12 干し柿つるしました 前回もらった柿ですが、一口食べたらとても甘かったので、一気に二かけらほおばったら、口の中に発泡スチロールが発泡したかのようになガバガバになりました。これが、渋柿と言う物か。都会に住む者にとって、渋柿を食べるのは、生まれて初めてでした。 奥さんは、へたに焼酎をつけて、二日間ビニール袋で寝かせ、今日ベランダに干しました。うまくできるのでしょうか。 試しに一つ食べましが、渋はすっかり抜けていました。残り半分はシャーベットにして食べましょう。